兩年半前我開始在香港藝術學院工作,辦公室設在石硤尾的賽馬會創意藝術中心。不久我就在附近的巴域街發現了照片中的樓房,那在一樓外墻的字體雖然都褪了色,但無疑是與在以往銅鑼灣波斯富街和旺角奶路臣街的招牌一模一樣,何況還有于右任的簽名和蓋印。
我胖,但只是饞而非食家,對香港食肆歷史也不熟悉;故此上述發現也像很多檔案裡的零散資料,因為難以組織而不見天日。最近看完了韋基舜所著的一套三本《吾土吾情》,赫然在最後的兩篇裡談及了泉章居。他說創辦者陳錫輝原受聘於另一家客家菜館醉瓊樓,離職後開辦了泉章居,「最初是在深水埗經營,及至80年代接手波斯富街『有利』舖位大展鴻圖。」
現在我們似乎是以青山道區分深水埗和石硤尾,而巴域街就在石硤尾邊緣,再走幾步就是青山道。泉章居是不是最先就在巴域街營業的呢?希望有知道者不吝賜教。
當年1971年左右, 我的父母被邀到這間近大埔道泉章居用膳。
回覆刪除Joan, 謝謝留言和資料. 請問令親還記得些什麼, 例如館子開了多久, 裝修如何等等.
回覆刪除據媽媽回憶, 當年有幾趟上過這館子食飯, 地是舖了磚仔, 檯布是粉紅色, 坐的有背的椅子, 還有好像有閣樓, 地方不大。整體裝修如當年的旺角西洋菜街舊店, 很是簡單。她說客家菜最全盛時期是60年代, 到了80年代已由酒樓取締, 因為人們喜歡寬敞及可供麻雀耍樂飯聚地方, 加上客家菜式千篇一律, 並無什麼變化。
回覆刪除Joan, 謝謝補充. 看來泉章居之後搬遷到銅鑼灣波斯富街, 是其重要的轉機了.
回覆刪除客家菜方面, 我們大概最記得梅菜扣肉: 我中學時代在九龍窩打老道上課, 那裡有家客家菜館的東江炒麵十分好吃, 是將肉絲雜菜等切得細碎, 配以特製的醬汁連麵條一起炒的. 那館子已結束了多年, 名字也想不起來了. 其他客家館子的菜單上都沒有見過.
由於我生於客家人家庭, 從少食飯也多往客家菜館, 至於你提及的"東江炒麵", 我好像未曾食過, 或者是一間名叫"東江飯店"之類的招牌炒麵吧! 不過我也在OPENRICE見到, 在深水埗北河街48號2地舖有一間又叫"東江樓飯店", 又有一款叫"東江炒麵:, www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2234415, 讚好者與你的描述相似, 我想你要去尋味了!
回覆刪除另外, 見你說自己在石硤尾一帶工作, 我想介紹你一家傳統味道的客家飯店, 它位於大埔道140號東盧大廈地下(聖雅各聖堂旁), 位置比較隱蔽, 以前我們一家是這裡的晚飯常客. 據說近期裝修了並已重新開業, 你也可到上址吃一頓美味的飯菜了!
也想補充一句, 大埔道附近的泉章居, 亦可能因為土瓜灣區開了兩三間酒樓, 而吸納了部份區內客家人聚居的客源。父母也因為此, 少去那間泉章居了~
Joan, OPENRICE所圖示的東江炒麵看來確像我在中學時所吃過的模樣, 我一定要找個時間去試試的, 謝謝了.
回覆刪除你說東盧大廈地下的食肆名號為何? 我上星期日才與學生在那裡的中央飯店晚餐, 但是做的是粵菜耶.
再謝有關泉章居的進一步補充. 可惜這個網誌看的人不多, 否則會有助香港飲食或普及文化研究哦.
我十二歲(1971-83)之前都係住係巴域街61號,你想問乜?話我知!
回覆刪除泉章居嘅老板同我祖父輩有交情!
george.chor163gmail.com
Hi George, hope this message finds you well. May I have your email address as george.chor163gmail.com is not a valid address. I would like to ask you more about 巴域街61號 or 60號. I am helping a friend to locate her family members who lost contact since early 1960's. Thanks, Tonia
刪除George君: 謝謝留言, 大喜. 我想問首先就是泉章居是否最先在巴域街開店, 第二是如何找到于右任題字的? 第三, 于氏在巴域街店的題字好像與其後的銅鑼灣店不同, 當中經過如何?
回覆刪除Edwin 兄,
刪除讓閣 下久等了,根據在下伯父記憶所述,當年老闆為陳奕全 (第一代),此君乃國民黨之忠實支持者,堅持所有食材及用具均需產自台灣或有關之商號,可能因此關係下幸獲
于右任題字之機。據聞陳氏二代之後已把酒樓賣掉,但確實情況就不得而知之!
George
George君: 謝謝回覆, 原來是這樣. 如此說來當年陳老闆選擇在巴域街開店, 與附近多國民黨支持者或有關係哩!
回覆刪除或跟大火後重建,人流比較有規劃地集中,又或跟做生意的人大多相信風水有關,正所謂"火燒旺地"也,小弟祖父當時也是這個原因而選擇在巴域街開店。
回覆刪除呀, 也對. 我忽略了這個考慮了.
刪除前幾天跟朋友說起, 石硤尾一帶理髮店甚多, 不知何解. 他大表認同, 並指出深水埗也如是.
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回覆刪除陳奕泉及陳日章1940年代就在家鄉廣東興寧創辦, 不願活在中共統治下,1949年來港發展
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回覆刪除949年客家人陳奕泉和陳日章在北河街138號創辦,陳奕泉與于右任熟絡,個招牌就係係渠出面找于老寫的。當時號稱香港第一家正宗客家菜館,後來兩個人分開做,陳奕泉留守老店,另在九龍城開分店,陳日章創辦了醉瓊樓和日章居,1956年4月在銅鑼灣樂聲戲院旁邊開設第一間醉瓊樓,其他醉瓊樓有好些係陳氏兄弟經營的,如1958年他們便在佐敦西貢街開分店,有些係舊伙計離職後開的,也有跟原班人馬沒有關係的,只係因醉瓊樓個名夠響,於是出現好多XX醉瓊樓,或醉瓊樓X店,以免被告侵權
回覆刪除原來係咁 !!
回覆刪除1949年客家人陳奕泉和陳日章在北河街138號創辦泉章居飯店,也可說把原在廣州的泉章居搬到香港來繼續經營,1950年代在巴域街57號開了間分店,即版主所照的位置,具體日期不清楚,但1961年12月22日泉章居在大埔道194至196號開分店時,巴域街那分店已存在,至於于佑任的親筆書法大字招牌,係1954年7月裝修後出現的,當時報紙有介紹。
回覆刪除巴域街57號這間分店的招牌已用上于右任的墨寶,故推測係1954年至1960年期間所開
回覆刪除水橫舟君:謝謝留言,抱歉之前未有得知而沒曾回覆,特別是沒有看到刪去的多段留言,甚憾。
刪除因之前的留言有寫錯之處,所以刪掉,不看沒所謂。
刪除Edwin 你好,我姓王,偶然看到關於泉章居的歷史,陳奕泉是我舅公,他們一家在1978年左右已移民澳洲,你還有什麼想知道呢?陳老太也是剛在今年3月過世了。還好我爸爸還在世,即陳老先生的外甥,他也是40年代從興寧來香港投靠我舅公的,他知道的肯定比我多。
回覆刪除Edwin兄您好,我也是來自興寧的客家人,小時在深水埗長大,希望尋找家族的歷史!
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