志蓮淨苑 = 香港的世界文化遺產？

志蓮淨苑申報要成為香港的世界文化遺產一事，去年底時稍有媒體報道過，之後就沉寂了下來。香港人的歷史根都不深，而且實利主義心態強烈，大概覺得與自己無甚切身關係，即使未必認同，但也沒有什麼所謂吧。

貼上的是好友兼古物古蹟委員會成員、香港歷史專家高添強今天在《明報》發表的文章，指出事情沒有那麼簡單。除了志蓮淨苑根本沒有資格代表香港之外，若讓它得手會令香港的其他更有價值的古蹟失去申報的資格。

中國的國家文物局在下月就會向聯合國UNESCO作出申請。時間無多了，大家多發聲音吧。

要再深入了解，可以再看此段新聞。

上帝比較喜歡吃肉

星期天(13日)有基督教團體舉辦了反對性傾向歧視立法的集會之後不久，網上就開始流傳著一篇文字，作者自稱是個茹素者，雖非基督徒但相信主是慈愛的，前星期還帶了母親與傳道人會面。但傳道人建議她/他改為吃肉，於是作者憶起過往每有基督徒勸之茹葷，「說穿了其實是：食齋=佛教=偶像=邪靈=反基督。」由此作者開始討論本地基督徒的一些非理性表現。

在香港或者華人地區，以往茹素者的確予人是佛教徒的印象；但近年來「素食主義者」之說很是普及，我想與宗教信仰已經作了分家，而更顯得世俗化了吧。反而從另一個角度來說，基督教徒卻應該是絕無反顧的肉食主義者，否則他們的神恐怕就未必會嘉許了。

這個道理來自舊約《創世紀》的第四章，亞當和夏娃的長子該隱打殺其弟阿伯的一段。經文記載了兄弟二人各出供物獻給耶和華，後者只看中了阿伯的頭生羊及其脂油，而不要該隱的田稼之物。該隱因此大怒而殺了阿伯。

雖然阿伯因為奉獻了肉食而遭到了殺生之禍，但我們看來看去，基督教的神都還是比較喜歡吃肉的。故此，祂的粉絲們又怎可以吃素而又侍奉祂呢？

關於該隱殺阿伯的故事，向來詮釋甚多。最常說的是人類文明初期從事田耕者與畜牧業者的鬥爭，我看過一個《國家地理》的紀錄片，則更涵蓋兄弟情仇，人類的衝動、仇殺、哀傷、贖罪、寬恕，甚至非暴力抗爭等課題。但是有關本篇所論的茹素茹葷課題，卻是未有觸及。我想，那是太過簡單和顯淺吧。

插圖是來自網上的。

不死貓傳奇(五)：在世界末日前說再會

經過我多年的詛咒之下，貓終於中蠱了。上星期末她開始呼吸有聲，睡眠時有鼻鼾；接著是失去食慾 ─ 連最簡約的牛奶和貓草都沒有興趣 ─ 一味只是喝水。前天隻手將她抱起，只覺體重消減了起碼三分之一。昨晚回家，竟見她囫圇地坐在沙盆之內，似乎是小便之後都無力離開了。

今早起床看了一下通勝星座，證明大利金牛，就跟她進行談判，在沒有反對之下就帶她去了愛動物協會。不過10時多，我就攜著空籠子步行到紅磡，乘列車輾轉回家。

以往我在夜裡有時會在屋子裡聽到深深的呼吸聲，雖然懷疑不是貓但難以核證。遲遲鐘鼓初長夜，從今晚開始我可以查個水落石出了。

不死貓傳奇 (四)：初見日

與貓的關係動聽的可以說是因緣，不動聽的就是連累。總之就是她跟我胡裡胡塗地共同生活了十多二十年，彷彿如上吊用的繩結，至死都不解開了。

邂逅時她已四歲，是前女友在街上拾回來的一窩貓囝死剩的一個；她是非常膽小的動物，後來搬到我家也總是躲避著陌生人：朋友來訪，只是憑著食物碗和沙盆估計屋裡有貓而已。

那天卻不一樣，早上我陪女友回家，進門就看見她在房間末端從左至右的踱走了一匝，還斜斜地瞟了我一眼。從之後的經驗猜測，那已是她可能做的極限，有點像日本人的說法：「如果是你的話，我是會努力的。」

泉章居的原址？

兩年半前我開始在香港藝術學院工作，辦公室設在石硤尾的賽馬會創意藝術中心。不久我就在附近的巴域街發現了照片中的樓房，那在一樓外墻的字體雖然都褪了色，但無疑是與在以往銅鑼灣波斯富街和旺角奶路臣街的招牌一模一樣，何況還有于右任的簽名和蓋印。

我胖，但只是饞而非食家，對香港食肆歷史也不熟悉；故此上述發現也像很多檔案裡的零散資料，因為難以組織而不見天日。最近看完了韋基舜所著的一套三本《吾土吾情》，赫然在最後的兩篇裡談及了泉章居。他說創辦者陳錫輝原受聘於另一家客家菜館醉瓊樓，離職後開辦了泉章居，「最初是在深水埗經營，及至80年代接手波斯富街『有利』舖位大展鴻圖。」

現在我們似乎是以青山道區分深水埗和石硤尾，而巴域街就在石硤尾邊緣，再走幾步就是青山道。泉章居是不是最先就在巴域街營業的呢？希望有知道者不吝賜教。

韓素音與香港拾遺

著名作家、中歐混血兒韓素音逝世，香港各傳媒都有報道。為了引起本地讀者的興趣，報章電台電視都有說及她曾在香港行醫，及寫了部分以香港為背景的半自傳式小說《A Many-Splendored Thing》(1952)，和後來根據此書而拍攝了的電影《生死戀》(Love is a Many-Splendored Thing, 1955)。

我想起的還有一事。多年來不少人都形容1997年前的香港是「借來的空間，借來的時間」，他們也許也知道這是來自Richard Hughes的小書《Borrowed Place, Borrowed Time: Hong Kong and its Many Faces》(1968)。然而根據書裡的謝辭，這個說法與韓素音也有些關係。

原來韓素音在1959年時曾為美國的《生活》(LIFE)雜誌撰文，記1949年以來香港的急遽發展。這篇名為「香港的十年奇蹟」(Hong Kong’s Ten-Year Miracle)裡有下面一段：

Squeezed between giant antagonists crunching huge bones of contention, Hong Kong has achieved within its own narrow territories a co-existence which is baffling, infuriating, incomprehensible, and works splendidly – on borrowed time in a borrowed place.

Hughes進一步說，韓素音在文中記述是一個名為Tom Wu的香港居民創造了這個說法的。Wu先生本來是上海商人，中共立國之前逃到香港，是位美食家和偶爾寫點詩的人物。

日本的鴛鴦飲料

近期常喝圖中所示的一種即沖咖啡，喜歡它在像颶風桑迪般的野猛馥郁香味衝擊嗅覺之下，送進口裡的卻是如浮泛在印塘海上的小船那麼平靜的味道。我想到George Orwell小說《1984》的主人公Winston Smith了，他回家後就躲藏到監視器不能望察的暗角，感受著2+2=4的自由。

給更懂飲食的朋友嚐嚐，得到的反應非常直接：「咦，怎麼會是像喝茶的呢？」嘿，原來如此！說到底我只是在呼吸著咖啡香味的同時，擁抱著Twinnings的早餐茶的記憶而已。

香港有人喜歡到茶餐廳喝一種咖啡混紅茶的飲料，稱呼之為「鴛鴦」。過往有英國美國朋友來香港探訪我時，喝之都大搖其頭；換了這種日本式處理方法，不知道他們又會怎麼反應呢？

由於瓶的招紙顏色天藍，有說這是藍山咖啡。我上網翻查一下，得知藍山咖啡產於牙買加，1969年時該地受颶風吹襲影響生產，得UCC協助發展生態種植方法，此後就將年產的九成專賣了給日本。